Tag Archives: mochi

ประวัติโมจิ (Mochi) หรือ เค้กข้าว

เมื่อพูดถึงประเทศญี่ปุ่น หลายๆคนคงจะอดคิดถึงสถานที่ท่องเที่ยวและทัศนียภาพที่สวยงาม อาหารทะเลเครื่องดื่ม ขนมหรืออาหารว่างประจำชาติยอดฮิตของญี่ปุ่นที่ใครหลายๆคนพูดถึง ซึ่งเป็นอาหารว่างที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่สูงอายุนั่นก็คือ”เค้กข้าว”หรือ”โมจิ”นั่นเอง แล้วเจ้า”เค้กข้าว”หรือ”โมจิ” ที่ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร มีเรื่องราวที่น่าสนใจขนาดไหน เรามาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้กันดีกว่า

เชื่อกันว่า”โมจิ”มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและแพร่หลายไปยังประเทศญี่ปุ่นและประเทศเกาหลีในช่วงศตวรรษที่10 ซึ่งชาวญี่ปุ่นเรียกว่า”โมจิ” ส่วนเกาหลีเรียกว่า”ต็อก” ซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนกลมๆเหนี่ยวนุ่มเนื่องจากทำมาจากข้าวญี่ปุ่นที่นำไปนึ่งแบบผ่านไอน้ำและนะมาตำจนเป็นก้อนแป้งเหนียวๆ จากนั้นนำมาแบ่งเป็นก้อนพอดีคำแล้วนำมากินกับน้ำตาลผสมกับแป้งถั่วเหลืองหรือโชยุผสมกับหัวไชเท้าบดละเอียด

Continue reading